Расстегаи.

Где купить в Кемерово?

Расстегай — одна из разновидностей печеного русского пирога из дрожжевого теста. По обычаю, расстегаи выпекаются с отверстием в верхней части. Это делается для того, чтобы в готовую выпечку в конце влить сливочное масло. Во всех расстегаях, независимо от их вида, середина обязательно должна быть открытой. В принципе из-за такой особенности, оставлять верх открытым, расстегаи и получили свое название.

Расстегаями в давние времена торговали вразнос. По меркам того времени они стоили достаточно дешево. Обычно, расстегай шел дополнением к супу или похлебке. Сытный пирожок с начинкой был отличной альтернативой хлебу.

С маленькими расстегайчиками всё просто и ясно - взял в руку, надкусил, прожевал, проглотил, ещё раз откусил и пора следующий с блюда брать. А вот огромные расстегаи, которые выпекали в давние времена требовали к себе особого подхода. Для начала, их необходимо было правильно разрезать, а уж потом наслаждаться неповторимым вкусом.